Джам шишелер озьлерининъ мукеммель ава кечирмемезлиги ве химиявий тургъунлыгъынен оксиген ве дымлыкънынъ кирмесине семерели шекильде маниа ола, бувланувдан ве тышкъы кирленювден къачына. Оларнынъ къою, тегиз юзю рухнынъ компонентлеринен къолайлыкънен реакциягъа кирмей, бу исе узун-муддетли сакъланув бозулувгъа кетирмемесини теминлей. Винтовой къапакълар, пробкалар я да алюминий фольга тыкъынтыларынен бирлештирильген джам шишелер тургъун, ава кечирмеген муит яраталар, бу исе оларны юксек-къаршылыкълы ве эскирген спиртлерни ярыкъ-къаршылыкълы, арарет{le{6}шараитлеринде узун-муддетли сакълав ичюн айрыджа келишкен япа.
Спиртлерни сакълавда джам савутларнынъ алчакъ оксиген кечиримлилиги спиртнинъ кейфиетининъ тургъунлыгъыны сакъламагъа ярдым эте. Оксигеннен зияде алякъада олмакъ тек спиртнинъ бувланмасына кетирмей, о, компонентлернинъ оксидленмесине де кетире биле, бу исе лезетке ве лезетке тесир эте. Джам шишелернинъ яраткъан ава кирмеген ер оксиген алмашувыны сезилерли дереджеде эксильте; меселя, базы юксек-кениетли ичкилер ичкилернинъ ильки услюбини сакълап къалмакъ, узун-муддетли къартайгъан сонъ биле зенгин къокъуны ве тегиз дадны сакълап къалмакъ ичюн, тамам оларнынъ юксек ава кечирмезлиги себебинден джам шишелерге къаплана.
Джам шишелернинъ де къокъуны-къапатмакъ ичюн мукеммель имкянлары бар. Рухларнынъ адсорбция къабилиети кучьлюдир, эгер сакълав савуты яхшы къапатылмаса, оларгъа этрафтаки къокъулар къолайлыкънен тесир эте. Джам тышкъы къокъуларнынъ кирювини тесирли шекильде къапатып, къокъунынъ темизлигини теминлей. Бир чокъ къарышкъан къокъулар олгъан муреккеп сакълав шараитлеринде джам шишелер рух ичюн ишанчлы къорчалав манъзыль ола.
Бундан да гъайры, джам савутларнынъ ава кечирмезлиги рухнынъ компонентлерининъ тургъунлыгъыны сакъламагъа ярдым эте. Рухларнынъ теркиби муреккептир, этрафтаки муитнинъ денъишмелери керексиз химиявий реакцияларны къозгъай биле. Яхшы тыкъынты системасы сувукълыкъ ичюн даимий микромуитни темин эте, тышкъы денъишкенлернинъ кейфиетке тесирини энъ эксик дереджеге еткизе. Бу махсулатнынъ изчен кейфиетини сакъламакъ ичюн пек муимдир, рух къыскъа-муддетли долашувгъа я да узун-муддетли къартайувгъа нисбетен олсун, чюнки о, онынъ лезети ве лезетининъ тургъун такъдим этильмесине ярдым эте.
